Inglês: Turmeric Raíz
Conhecido também como Açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, turmérico, açafroa e gengibre amarelo. Da família do gengibre, tem as raízes usadas como tempero na cozinha. Possui flores amarelas pontiagudas e longas, folhas pontudas e brilhantes e podem alcançar até 1 metro de altura. Tem um aroma forte de madeira sabor picante, por esse motivo não deve ser usado como um simples substituto do açafrão.
Usos: sopas, pratos de arroz, molhos cremosos, pães, maioneses, frangos. Item fundamental do curry indiano.
Fonte: Gastrolandia
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