Blini de frutas com Chantilly e Coulis de amora

Massa: 

-100 g de farinha 

-200 ml de leite

-2 ovos

-5 g de fermento químico

-1 colher (sopa) de açúcar

-1 pitada de sal

Bater no liquidificador a farinha, o leite, os ovos o fermento, o sal e o açúcar. Cozinhar a massa como panquecas grossas. Fazer pelo menos 3 blinis do mesmo diâmetro. Reservar.

Recheio: 

-20 g de doce de leite

-60 g de chantilly

-frutas fatiadas finamente

Montagem: dispor uma camada de massa, colocar uma fina camada de doce de leite por cima e as frutas fatiadas. Em seguida mais uma camada de massa, doce de leite e as frutas. Termine com a massa e decore com chantilly. 

Coulis de Amora:
-250 g de amora
- 50 g de açúcar

Misture a amora e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Tire imediatamente e bata no liquidificador. Passe a mistura numa peneira fina. Deixe esfriar. Decore o blini com o coulis.