quarta-feira, 27 de março de 2013

Cardamomo


Inglês: Cardamon

O arbusto de cardamomo é uma planta perene herbácea da família do gengibre e cresce até aproximadamente 3 metros de altura. Cresce apenas em climas quentes. Produz uma vagem que contém sementes altamente aromáticas e levemente picantes, de sabor adocicado, não se deve abrir sua cápsula (que contém as sementes) caso a intenção seja apenas dar um toque de sabor.

Usos: Combina com pratos doces e salgados. Curry, pilau, garam masala, licores, café, arenque, carne, suco de manga e maracujá.

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