Inglês: mustard
A mostarda serve de condimento e aromatizante. As sementes inteiras são a base para a preparação das mostardas, e o óleo picante extraído das sementes e as próprias sementes são popularmente usadas em temperos culinários. Há três variedades principais de plantas de mostarda: preta, marron (prepara-se a francesa dijon) e branca (mostardas inglesas e americanas). As três plantas são muito semelhantes e todas as sementes são duras, esféricas e pequenas. A mostarda que nós conhecemos é um condimento à base de semente de mostarda, água e vinagre.
Usos: como molho processado encontrado em supermercados, em legumes, batata, repolho, pratos com ovos e queijo, carnes, aves.
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