Panetone de Caneca

Queria postar algo de natal, mas acessível e rápido, como a maioria das pessoas tem microondas (n eu hhahahah) essa sera uma receita bem tranquila.

Ingredientes:

1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 gotas de essência de panetone ou baunilha
2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
1 colher (café) de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Em uma caneca coloque o ovo e bata bem.
Acrescente o óleo o açúcar e o leite e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó e as frutas cristalizadas.
Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potência alta.

Jangada de panqueca

Aprenda a fazer esta incrível panqueca doce. Peça para que as crianças ajudem a decorar a barquinha com bandeirinhas. Elas vão se divertir um montão e ficar com vontade de experimentar.

Ingredientes:

.2 ovos
.1/2 xícara (chá) de maisena
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (café) de fermento em pó
.1 colher (sopa) de margarina
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.1 pitada de sal

Recheio:

.1 vidro pequeno de Nutella (creme de avelã)
.2 colheres (sopa) de chantilly
.chocolate granulado para polvilhar
Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos. Frite as panquecas bem pequenas em uma frigideira.

Misture a Nutella com o chantilly. Recheie as panquecas, polvilhe o chocolate e leve-as à geladeira por uma hora. Ponha quatro panquecas lado a lado em um prato. Finque um palito de churrasco como mastro no centro e use um guardanapo de papel colorido para fazer a vela. Sirva em seguida.

Crepe de Morangos Flambados

Nada como uma sobremesa simples, deliciosa e elegante. Com essa massa de crepe podem ser feitos inúmeros recheios e coberturas, abaixo vai uma sugestão.

Massa:

-250 ml de leite

-125 g de farinha de trigo

-2 ovos

-50 ml de óleo

-1 pitada de sal

Bater os ovos com o óleo. Adicionar a farinha aos poucos, junto com o sal e o leite. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Cozinhar a massa numa frigideira anti-aderente com um fio de óleo. Reservar.

Recheio:

-Morangos a gosto

-1 xícara de açúcar

-Conhaque

A parte, fatiar os morangos e coloque-os com 1 xícara de açúcar numa frigideira. Flambar com conhaque. Rechear os crepes e decorar com redução de balsâmico.

Bolo de Chocolate no Palito

A receita deste bolo de chocolate no palito é deliciosa e supersimples. As crianças vão querer mais e mais. Ótima para festas ou simplesmente para um lanche da tarde.

Forminha de Chocolate com Iogurte

Esta forminha de chocolate com calda de iogurte é fofinho e bem leve.

Ingredientes: 
-Massa:
. 100 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 ovo

-Calda:
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. ½ copo de iogurte natural

Modo de preparo:
-Massa:

Aqueça o forno em temperatura média. Unte com manteiga duas formas de empada. Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga. Deixe esfriar. Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Distribua a massa entre as forminhas. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno por dez minutos ou até a massa ficar firme. Espere amornar e desenforme. Deixe esfriar.

-Calda:

Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Antes de servir, disponha os bolinhos num refratário e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por um minuto. Reserve. Distribua o molho entre dois pratos de sobremesa. Coloque o bolinho por cima. Se desejar, decore com chocolate meio amargo derretido. Sirva.ocolate com calda de iogurte é fofinho e bem leve.

Geléia de Pimentão

Ótimo acompanhamento para lanches e um breakfast caprichado para deixar todos boquiabertos.

Ingredientes:
-2 pimentões vermelhos
-½ xícara de vinagre
-½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Tirar as sementes do pimentão e cortá-los grosseiramente, acrescentar o vinagre e o açúcar e bater no liquidificador por 10 segundos. Levar ao fogo e deixar reduzir até obter a consistência desejada.

Cookies com Chocolate

Uma coisa é fato: criança adora cookies, não só elas ahahhahahah. Quer surpreender? Prepare, então, esses deliciosos cookies de chocolate em formato de bichinhos.

Ingredientes:

. 2 ovos
. 3/4 de xícara de açúcar mascavo
. 1/2 xícara de açúcar branco
. 250 g de manteiga
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 ½ xícaras de farinha de trigo
. 100 g de coco ralado fresco
. 1 xícara de gotas ou pedacinhos de chocolate


Modo de preparo:

Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e acrescente os dois tipos de açúcar e a manteiga, misturando bem. Junte o fermento, a farinha de trigo, o coco e as gotas de chocolate e mexa até obter uma pasta. Abra a massa sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e coloque-a em uma assadeira. Leve para gelar por 15 minutos. Transfira para uma superfície lisa. Corte os biscoitos com cortadores de diferentes formatos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno moderado (180 °C) por 20 minutos ou até os biscoitos dourarem. Polvilhe com açúcar branco.

Bolo de Cenoura

Humm, um bolinho de cenoura no lanche da tarde é ótimo para relaxar.

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de óleo
-3 cenouras médias raladas
-4 ovos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em póCobertura:
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
-1 xícara (chá) de açúcar
Dica: Se desejar uma cobertura mais liquida coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, o fermento é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Para a Cobertura, misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Pudim de Tapioca

A receita é deliciosa e supersimples. As crianças vão querer mais e mais.

Ingredientes:

- 1/4 de xícara de tapioca
- 1 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema passada na peneira

Modo de preparo:

Em uma tigela, deixe a tapioca de molho em 1/2 xícara de leite quente por 20 minutos. Transfira essa mistura para uma panela, juntando o leite restante, o açúcar e a gema. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até que engrosse. Distribua o creme em três fôrmas de buraco no meio de 8,5 cm de diâmetro. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Bolo de Fubá

Hoje uma receita que desde criança amamos e pedimos para as mães e avós fazerem, um bolo de fubá delicioso.

Ingredientes:

-4 ovos
-2 xícaras de chá de açúcar
-2 xícaras de chá de trigo
-1 xícara de chá de fubá
-3 colheres de sopa de margarina
-1 xícara de chá de leite
-4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e continuar batendo. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo. Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula devagar.
Coloque a massa numa forma untada (passar margarina na forma e depois cobrir com um pouco de farinha) e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Como fazer e confeitar seu Cupcake!

Todo mundo se derrete diante dos cupcakes. E não é para menos! Eles são coloridos, criativos e saborosos! Roubam a cena em casamentos, batizados, aniversários (de crianças e adultos) e em qualquer outra ocasião que envolva gastronomia e bom gosto. E o sucesso é tanto que agora os minibolos têm sido usados como forma de presentear as pessoas queridas. Charmosos e fáceis de fazer, basta soltar a imaginação e criar diferentes combinações de massas e coberturas.

A origem do cupcake

Ele nasceu no Reino Unido, por volta do século XIX, onde ficou conhecido como fairy cake (bolo das fadas). Acredita-se que quando chegou aos Estados Unidos, passou a ser chamado de cupcake. Naquela época os pequenos bolos eram cozidos em copos de cerâmica individuais. Existe ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das formas em que eram assados, mas também da maneira de medir os ingredientes: por xícaras (cups). De qualquer maneira, esta foi uma grande novidade para as confeitarias - por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam menos tempo para assar e agilizavam a produção, por outro, com esta forma de preparo, introduziu-se o uso de medidas específicas na culinária.                                                                               
                           
Os passos para preparar esta delícia

1- Prepare uma massa básica: pode ser de bolo de chocolate, banana, cenoura, baunilha ou laranja. Depois, distribua-a em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio. Mas lembre-se de colocar uma forminha de papel dentro (são próprias para cupcakes). Aí é só levar para o forno e esperar a delícia assar. 

Massa:
-150 g de açúcar
-8 ml de essência de baunilha
-75 g de farinha
-50 ml de leite
-3 ovos
-1 pitada de sal
-220 g de manteiga

Modo de preparo:
Separe as claras e misture as gemas com o açúcar e a baunilha. Acrescente a farinha aos poucos e em seguida o leite. Com o auxílio de uma batedeira deixe a mistura ficar homogênea. Bata as claras em neve e acrescente a pitada de sal. Incorpore a massa às claras em neve delicadamente, mexendo sempre de baixo para cima. Em uma forma de papel, leve para assar em forno preaquecido a 180º C.

2- Quando o bolinho estiver pronto, é hora da cobertura. Você pode optar pela pasta americana, encontrada pronta em lojas de artigos para festa ou até em supermercados. Escolha a cor que preferir (ou acrescente corante alimentício) e modele a pasta, como se fosse massinha. Para que não desgrude, umedeça com água a superfície onde será fixada. Mas, se quiser variar o sabor e o visual, as opções de cobertura vão além: merengue, marshmallow, glacê e ganache também ficam ótimos.

3- Agora, divirta-se com a decoração! Bombons picados, bolinhas de chocolate, miniconfeitos, balas de goma ou jujuba, açúcar colorido, chocolate granulado... Basta soltar a imaginação e criar lindos cupcakes.        
                                                                                  
                                   
Dicas para o sucesso do seu cupcake

- Nunca guarde o cupcake na geladeira depois de assado. A massa resseca.

- Se usar corantes na preparação da cobertura, prefira a versão em gel, que se integra com facilidade. Você pode encontrá-los em lojas especializadas em produtos para confeitaria e doces. 

- Use um pegador de sorvete para distribuir a massa crua nas forminhas.

- Preencha apenas metade da forminha com a massa crua, para que, ao assar e crescer, sua superfície fique nivelada com a borda. Se o bolinho ficar muito alto, a cobertura poderá escorrer. 

- Utilize forminhas de papel firmes. Caso contrário, encaixe as forminhas dentro da assadeira própria para cupcake. Mas, neste caso, espere que o bolinho esfrie totalmente antes de tirá-lo da forma, para que o papel não desgrude da massa. 

- Use forminhas de papel coloridas em massas claras, para que elas ganhem destaque. Afinal, elas também dão um toque de beleza aos bolinhos!

Cheesecake de morango com gengibre

Massa:

-180 g de biscoito maisena triturado no liquidificador

-4-5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 

Misture a manteiga com o biscoito triturado e arrume a massa no fundo de um tabuleiro de aro removível pressionando com a ponta dos dedos. Reserve na geladeira por 20 minutos.

Recheio: 

2 xícaras de ricota fresca (aproximadamente 1 unidade)

-2 potes de cream cheese

-½ xícara de mel

-1/3 de xícara de açúcar

-4 ovos

-2 colheres (chá) de sumo de limão

Num processador ou batedeira, bata a ricota com o cream cheese até obter uma mistura cremosa. Junte o mel e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte o sumo de limão e bata mais um pouco. Despeje essa mistura sobre a massa de biscoito e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até o recheio firmar. Retire do forno, deixe esfriar e ponha pra gelar.

Geléia de morango com gengibre: 

1 caixinha de morango

-1 colher (chá) gengibre

-200 g de açúcar refinado

-½ limão (sumo) 

Lavar os morangos e retirar as folhas, picar grosseiramente. Despejar numa panela com açúcar refinado, sumo de ½ limão e o gengibre ralado ou finamente picado. Deixe cozinhar em fogo baixo até adquirir a consistência desejada. 

Na hora de servir despeje uma porção da geléia de morango sobre a fatia do cheesecake.

Quiche

Massa: 

-190 g de farinha de trigo

-90 g de manteiga sem sal

-20 ml de água

-3 g de sal

Cortar a manteiga em pedaços e misturar com a farinha de trigo e o sal, com as pontas dos dedos. Adicionar água aos poucos até obter uma massa homogêna e lisa.

Molho: 

-125 g de creme de leite

-50 g de ovos

-sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Bater os ovos com o creme de leite com ajuda de um batedor. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.

Forrar uma forma de fundo removível com a massa. Levar ao forno pré-aquecido para pré-assar a massa. Retirar do forno e adicionar queijo picado (mussarela, parmesão, minas ou ricota). Agregar o ingrediente principal de seu desejo,como calabresa, presunto,etc, despejar o molho e queijo parmesão ralado por cima e devolver ao forno.

Pizza de Bolinha

Ingredientes e Preparo

INGREDIENTES:

- 60 g de fermento biológico fresco (para pão) 

- 1 colher (sobremesa) de açúcar 

- 1 ovo ligeiramente batido 

- 100 ml de óleo 

- 350 ml de leite em temperatura ambiente 

- (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada 

- 1/2 colher (sopa) de sal 

- 1 gema de ovo peneirada para pincelar 

- queijo parmesão ralado a gosto 

MODO DE PREPARO:

1- Numa tigela dissolva 60 g de fermento biológico fresco (para pão) em 1 colher (sobremesa) de açúcar. 

2 - Acrescente 1 ovo ligeiramente batido, 100 ml de óleo e 350 ml de leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada e 1/2 colher (sopa) de sal. Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de prato) por +/- 30 minutos até dobrar de volume. OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer. 

3- Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com +/- 8 cm de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa. No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza (29 cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com farinha de trigo. OBS: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de +/- 3 cm pois as bolinhas vão crescer e ocupar este espaço. Pincele as bolinhas com 1 gema de ovo peneirada e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) por +/- 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento em porções: 10

Fonte: +QueReceitas

Torta de Alface

Ingredientes e Preparo

INGREDIENTES:

- 2 pacotes de pão de forma sem casca, picado 

- 400 g de mussarela ralada - 300 g de queijo prato ralado 

- 300 g de presunto fatiado e cortado em tirinhas 

- 1 pé de alface crespa (ou lisa) cortada em tirinhas (ou escarola ou rúcula) 

- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubinhos 

- 200 g de maionese 

- 1 lata de creme de leite com soro 

- 200 ml de leite - 1 pitada de noz-moscada 

- sal a gosto 

- 150 g de queijo parmesão ralado na hora misturado com 25 g de farinha de rosca 

- 1 tomate cortado em fatias. 

MODO DE PREPARO

1º - Numa tigela misture muito bem o pão de forma sem casca picado com a mussarela ralada, o queijo prato ralado, o presunto fatiado cortado em tirinhas, a alface crespa (ou lisa) cortada em tirinhas (ou escarola, ou rúcula) e os tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos. 

2º- Acrescente a maionese, o creme de leite com soro, o leite, pitada de noz-moscada e sal a gosto e misture novamente até que todos ingredientes estejam incorporados. 

3º - Transfira a mistura para um refratário (23 cm x 20 cm) untado e enfarinhado com farinha de rosca, polvilhe o queijo parmesão ralado na hora misturado com a farinha de rosca e decore com tomate cortado em fatias. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Sirva quente.

Rendimento em porções: 12

Fonte: +QueReceitas