Sementes de Papoula

Inglês: Poppy seads

As sementes de papoula, também chamadas de “sementes de estômago”, originam-se da papoula do ópio que cresce de 30 a 120 cm e possui flores brancas, lilases e rosas, com vagens ovais e eretas. As sementes duras e pequenas são suaves adocicadas e com sabor doce-amargo quando preparadas.

Usos: pães, bolos, biscoitos, molhos indianos e massas com ovos.

Sálvia

Inglês: sage 

Nativa da Ioguslávia, a sálvia tem folhas aveludadas e cinzas muito aromáticas e ligeiramente azedas. As folhas usadas frescas ou secas podem ser usadas picadas em saladas, pratos de batatas, massas, molhos a base de manteiga e pratos com queijo. Use também com carne de porco, vitela e em temperos.

Usos: carne de porco, carneiro, vitela, cebolas, molhos, batata, marinados.