Manjerona

Inglês: Marjoran

Pertence à família do orégano tem sabor mais requintado. É encontrada em ramos frescos ou seca e pode ser utilizada como substituto do orégano. As folhas frescas são usadas em pratos com tomate, repolho e vagens.

Usos: carneiro, molhos, carne de vaca, vitela, caças, peixe grelhado, pratos de tomate, farofas para recheio, ovos, legumes, excelente para condimentar molhos para massa, recheios e vegetais

Manjericão

Inglês: Basil

Um dos aromas mais importantes e difundidos da culinária, é nativo da Índia e possui vários tipos. Muitíssimo utlizado na cozinha italiana, onde é ingrediente básico do molho pesto. .excelente em todos os pratos à base de tomate e também em saladas. Vai bem com cenoura, abobrinha, molhos para massa e frango.

Usos: Molhos de tomate, assados de carne, porco, hambúrguer, pato, carneiro, pizzas, batatas, cenouras, geléias

Mostarda

Inglês: mustard
A mostarda serve de condimento e aromatizante. As sementes inteiras são a base para a preparação das mostardas, e o óleo picante extraído das sementes e as próprias sementes são popularmente usadas em temperos culinários. Há três variedades principais de plantas de mostarda: preta, marron (prepara-se a francesa dijon) e branca (mostardas inglesas e americanas). As três plantas são muito semelhantes e todas as sementes são duras, esféricas e pequenas. A mostarda que nós conhecemos é um condimento à base de semente de mostarda, água e vinagre. 

Usos: como molho processado encontrado em supermercados, em legumes, batata, repolho, pratos com ovos e queijo, carnes, aves.