sexta-feira, 21 de junho de 2013

Coentro

Inglês: Coriander

Membro da família da cenoura, é extremamente popular em todo o mundo. A planta desprende um odor forte que é substituido por um aroma doce como o da laranja quando as sementes estão secas. As sementes arredondadas são mais suaves do que muitos outros temperos e podem ser usadas em grande quantidade. O gosto é levemente amargo e pode ser suavizado quando as sementes são torradas antes de serem moídas.

Usos: Pratos de peixe, camarão e galinha, picles, doces, bolachas, salsinha, lentilha, calda de fruta, assado de porco, recheio para aves.

Um comentário:

  1. Adoro fazer pratos de peixe com coentro, dá um toque mais suave na comida.

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...