Muffin de Milho

Ingredientes:

-1/2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de fubá
-1 colher (sopa) de açúcar
-1/2 colher (chá) de fermento em pó
-1/2 colher (chá) de sal
-3 colheres (sopa) de manteiga derretida
-1 ovo
-3/4 de xícara de iogurte natural
-1/2 xícara de milho debulhado, cozido

Modo de preparo:

Unte com manteiga 12 forminhas de muffin e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um furo no centro e adicione a manteiga, o ovo, o iogurte e o milho. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Divida a massa entre as forminhas e leve para assar em forno quente (200 ºC), preaquecido, de dez a 15 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Espere amornar de cinco a dez minutos antes de desenformar.