Membro da família da cebola, porém de sabor delicado, é rica em vitaminas A e C. As cebolinhas possuem as folhas ocas e flores cor de malva. Usada em saladas frescas, em batatas para agregar sabor, abóbora, massas e carnes em geral. Outro tipo bem comum é a ciboulette, também conhecida como cebolinha francesa. É mais fina que a cebolinha comum, sendo muito utilizada na decoração de pratos. Deve ser adicionada a comida no último instante de preparo para não perder sabor.
Usos: Combina muito com pratos a base ou que levem ovos, sopas, peixes, saladas, batatas.
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