B-52

O nome do drink provem dos aviões EUA B-52 Stratofortress de longo alcance bombardeiro. Este bombardeiro foi usado na Guerra do Vietnã para o lançamento de bombas incendiárias, daí nomeando o coquetel flamejante..

Ingredientes:

1/3 de Licor de Café
1/3 de Irsh Cream (whisky irlandes)
1/3 de Grand Marnier (licor de Laranja)

Modo de Preparo:

Em copo estilo Shot, adicione cuidadosamente os ingredientes mantendo as camadas separadas. Em ordem adicionar primeiro o Licor de Café, Irish Cream e Grand Marnier. Para acender a chama coloque um pouco de Grand Marnier numa colher e ateie fogo, depois despeje por cima do drink.

Louro

Inglês: Bay Leaf

O arbusto, do qual se usam as folhas, é nativo da Ásia mas encontra-se espalhado por todo o mediterrâneo. As folhas são largas, planas e ovais. Possuem sabor forte e é mais amargo quando fresco, por isso são normalmente utilizadas secas. É bastante utilizado no bouquet-garni (conjunto de ervas utilizado para aromatizar caldos). Pode ser usado com tomates, beterrabas e para dar sabor a sopas, molhos e ensopados.

Usos: Indispensável na feijoada, carne de panela. Combina com peixes, moluscos e carnes de caça, tomates, beterrabas e para dar sabor a sopas, molhos e ensopados. .

Almôndegas

Nada melhor, num almoço durante a semana do que deliciosas almôndegas com um espaguete bem temperado ou um arroz branquinho hahahahaha.

Ingredientes:

-500 g de carne moída
-2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
-1 xícara de cebola bem picada (60 g)

-7 dentes de alho gbem picados

-Salsinha e cebolinha a gosto
-1 ovo
-150 g de farinha de rosca
-Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto
-395 g de molho de tomate


Modo de Preparo:

Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta. Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas, faça pequenas bolinhas.
Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto, retire as almôndegas e reserve.
Em outra panela esquente o molho de tomate em fogo baixo. Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.
Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.

Creme de ervilha

Prepare com batatas este delicioso creme de ervilha. Use louças coloridas para criar um visual alegre e atrativo.

Ingredientes:

. 1 cebola pequena picada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 batatas médias, sem casca, picadas
. Sal a gosto
. 1 litro de água
. 2 1/2 xícaras de ervilha congelada

Modo de preparo:

Em uma panela média, refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione a batata, o sal e a água e cozinhe até a batata ficar macia. Junte a ervilha e cozinhe por mais cinco a dez minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme homogêneo. Verifique o tempero e sirva.

Gin Fizz

E pra começar a semana, um drink pra você que aproveitou bastante o fim de semana e quer pegar leve. O Gin Fizz é o coquetel mais conhecido na família Fizz. As características definidoras do fizz são um suco de ácidos (como limão ou lima) e água tônica.

Ingredientes:

Gin – 1 dose
Açucar – ½ colher
Suco de limão -125 ml
Limão – 2 fatias
Gelo – 2 cubos de gelo
Água tônica – Até completar o copo

Preparo:

Bater os três primeiros ingredientes na coqueteleira, com pedras de gelo. Servir em copo long drink com canudo. Completar com água tônica. Decorar com as rodelas de limão.

Cebolinha

Inglês: Chive

Membro da família da cebola, porém de sabor delicado, é rica em vitaminas A e C. As cebolinhas possuem as folhas ocas e flores cor de malva. Usada em saladas frescas, em batatas para agregar sabor, abóbora, massas e carnes em geral. Outro tipo bem comum é a ciboulette, também conhecida como cebolinha francesa. É mais fina que a cebolinha comum, sendo muito utilizada na decoração de pratos. Deve ser adicionada a comida no último instante de preparo para não perder sabor.

Usos: Combina muito com pratos a base ou que levem ovos, sopas, peixes, saladas, batatas.